Советы начинающим вегетарианцам


Если вы решили пополнить ряды вегетарианцев, то рекомендуем соблюдать некоторые правила: Изменяйте пищевые привычки постепенно. Не  спешите сразу отказываться от мясных продуктов. Старайтесь сделать ваше меню более разнообразным. Соблюдайте режим питания ешьте понемногу, но чаще, так как растительнвая пища переваривается быстрей. регулярно принимайте поливитаминные препараты с высоким содержанием витаминов В12 и D. Овощные и фруктовые салаты готовьте непосредственно перед употреблением, чтобы в них лучше сохранились витамины. Не употребляйте высококалорийную растительную пищу. Кроме продуктов животного происхождения полноценный белок содержится в сине-зеленой водоросли спирулина. В других видах растительности белки не полноценные.    Поэтому вегетарианский рацион необходимо тщателдьно планировать и сочетать определенные продукты друг с другом, чтобы получить набор всех необходимых аминокислот. 

Чего не хватает в вегетарианской пище. 

Чтобы восполнить дефицит Омега - 3 жирных кислот, вегетарианцы должны включить в свой рационльняное масло и семя, грецкие орехи, рапсовое и конопляное масло. Витамин В12 содержится в молочных продуктах и яицах. Поэтому нестрогие вегетарианцы получают его в необходимом количестве при регулярном их употреблении Веганам необходимо получать его из витаминных добавок или из обогащеных этим витамином пищи.

Витамин D в небольших количествах присутствует в молочных продуктах и яицах. Также человеческий организм способен синтезировать этот витамин под воздействиемс солнечного света. В холодное время года при недогстатке при недостатке солнечного света вегетарианцам рекомендуется принимать добавки витамина D.




Назад